할라피뇨 처트니를 곁들인 치킨버거
인분: 4인분 – 준비 및 재워두기: 15분 – 조리: 30~45분
재료
채트니
- 할라피뇨 6개(씨와 껍질 제거), 잘게 다진 것
- 다진 양파 250ml(1컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 식초 60ml(4큰술)
- 설탕 125ml(1/2컵)
- 125ml(1/2컵) 물 또는 오렌지 주스 또는 사과 주스
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
닭
- 닭가슴살 4개
- 다진 마늘 1쪽
- 꿀 30ml(2큰술)
- 달콤한 훈제 파프리카 15ml(1큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 프로방스 허브 믹스 15ml(1큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
토핑
- 버거 번 4개
- 마요네즈 60ml(4큰술)
- 상추 잎
- 슬라이스 치즈
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 중불로 달군 냄비에 할라피뇨, 양파, 마늘, 식초, 설탕, 오렌지 주스(물이나 사과 주스)를 넣고 30~45분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 닭가슴살을 각각 반으로 자르면 총 8개의 커틀릿이 만들어집니다.
- 그릇에 마늘, 꿀, 파프리카, 레몬즙, 올리브 오일, 프로방스 허브, 치킨 커틀릿을 넣고 섞은 후 10분간 재워둡니다.
- 바베큐 그릴에서 닭고기 커틀릿을 각 면을 4분씩 굽습니다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 각 버거 빵에 약간의 채트니와 마요네즈를 바르고, 커틀릿, 양상추, 치즈 조각을 올려놓습니다.
