템페 버거
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 조리 시간: 15~18분
재료
- 템페 1조각을 4조각으로 자릅니다.
매리네이드
- 간장 30ml(2큰술)
- 노란 겨자 45ml(3큰술)
- 메이플 시럽 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 후추를 넣어 맛을 낸다
- 고추는 취향에 따라 넣어주세요
충전물
- 60ml(4큰술) 수제 또는 시중에서 판매하는 마요네즈
- 마드라스 카레 15ml(1큰술)
- 샐러드 잎 4개
- 토마토 4조각
- 붉은 양파 링 4개
- 버거 번 4개
준비
- 그릇에 간장, 노란 겨자, 메이플 시럽, 마늘, 올리브 오일, 후추, 고춧가루를 넣고 맛을 냅니다.
- 준비된 양념장에 템페 조각을 10~15분간 담가둡니다.
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 뜨거운 그릴에 템페 조각을 올려 각 면을 1분 30초씩 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 바베큐 한쪽의 불을 끄고 같은 쪽에 템페 조각을 놓고 뚜껑을 닫은 채 간접 열을 사용하여 15분 동안 요리합니다.
- 이때, 그릇에 마요네즈와 마드라스 카레를 섞어 놓습니다.
- 버거 빵을 바베큐 그릴에 몇 초간 데웁니다.
- 마요네즈와 카레 혼합물을 빵에 나누어 바릅니다.
- 각 버거에 상추 잎, 토마토 조각, 양파 링, 템페 조각 등을 넣어 조립합니다.
