맥토푸 버거
인분: 4인분 – 재워두는 시간: 2~12시간 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 약 5분
재료
- 4조각의 단단한 두부, 두께 ¾인치
- 버터밀크 500ml(2컵)
- 마늘가루 5ml(1티스푼)
- 양파가루 15ml(1큰술)
- 1ml(1/4티스푼) 카이엔페퍼
- 설탕 15ml(1큰술)
- 프로방스 허브 믹스 5ml(1티스푼)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
빵가루 입히기
- 밀가루 250ml(1컵)
- 15ml(1큰술) 후추
- 계란 2개, 풀어 놓음
- 소금을 넣어 맛을 냄
- 튀김용 기름의 종류
토핑
- 버거 번
- 샐러드 잎
- 마요네즈
- 토마토 슬라이스
준비
- 그릇에 버터밀크, 마늘과 양파 가루, 카이엔페퍼, 설탕, 허브 드 프로방스를 넣고 섞습니다. 두부를 넣고 냉장고에 2~12시간 정도 재워둡니다.
- 두부를 꺼내서 물기를 빼세요.
- 접시에 밀가루, 후추, 약간의 소금을 넣고 섞습니다.
- 두부 한 조각을 밀가루에 묻힌 다음, 풀어 놓은 계란에 묻히고 다시 밀가루에 묻힙니다.
- 프라이팬에 기름을 2.5cm 두르고 두부 조각을 양면에 각각 2분씩 볶아 겉면이 바삭하고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 흡수성 종이 위에 두부 조각을 놓고 가볍게 소금을 뿌립니다.
- 버거 빵을 원하는 만큼 채운 후 두부를 추가합니다.
- 샐러드와 수제 감자튀김을 곁들여 드세요.
