인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 8~10분
재료
- 450g(1파운드) 중간 살코기 다진 쇠고기
- 알페즈 샤와르마 소스 60ml(4큰술)
- 빵가루 125ml(1/2컵)
- 파슬리 잎 125ml(1/2컵), 다진 것
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 꿀 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 가지 1개, 두껍게 썬다
- 브리오슈 버거 번 4개
- 마요네즈 60ml(4큰술)
- 타히니(참깨 크림) 30ml(2큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
충전물
- 상추
- 토마토, 슬라이스
- 양파, 얇게 썬 것
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 고기, 샤와르마 소스, 빵가루, 파슬리를 넣고 섞습니다.
- 4개의 맛있고 얇은 고기 패티를 만듭니다.
- 바베큐 그릴에서 고기를 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 굽고, 원하는 요리 스타일에 따라 필요하면 계속 굽습니다.
- 이때 그릇에 올리브 오일, 꿀, 마늘, 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
- 가지 조각에 혼합물을 듬뿍 바릅니다.
- 그릴에서 직접 요리하고, 가지를 각 면을 3분씩 익히고, 뚜껑을 닫은 채 5분간 간접적으로(그릴 위에서만 불 아래가 아닌) 계속 요리합니다.
- 버거 빵을 토스트합니다.
- 그릇에 마요네즈와 타히니를 섞습니다.
- 각 빵에 혼합물을 바릅니다.
- 서빙할 때 고기, 가지 조각, 상추, 토마토, 양파 조각을 각 빵에 나누어 담습니다.
