연어와 부르생 요리를 곁들인 카넬로니
인분: 4 준비 시간: 20분 - 조리 시간: 15~20분
재료
- 1L(4컵) 신선한 시금치
- Mycryo 올리브 오일 또는 코코아 버터 30ml(2큰술)
- 부르생 요리 샬롯 & 부추 125ml(1/2컵)
- 250ml(1컵) 생 연어, 입방체로 자른 것
- 훈제 연어 125ml(1/2컵), 다진 것
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 신선한 라자냐 파스타 8장
- 750ml(3컵) 수제 토마토 소스
- 500ml(2컵) 그뤼에르 치즈 강판
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 프라이팬에 올리브 오일이나 Mycryo를 넣고 강한 불로 3분간 시금치를 볶습니다.
- 체에 시금치를 담아 즙을 빼냅니다.
- 큰 그릇에 부르생, 생연어, 훈제 연어, 시금치를 넣고 섞습니다. 모든 재료에 소금, 후추, 카이엔페퍼를 넣어 양념합니다. 모든 재료를 주머니에 담아 보관하세요.
- 신선한 라자냐 국수를 반으로 자릅니다.
- 반죽 조각에 연어 속을 채워 넣고 말아줍니다.
- 롤을 베이킹 접시에 담습니다. 그 위에 토마토 소스를 바르고, 그뤼에르 치즈를 뿌립니다.
- 20분 동안 굽고, 필요하면 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 따뜻하게 드세요.
추신: 이 요리법은 건조 파스타로 만들 수 있지만, 라자냐 파스타를 채우기 전에 먼저 파스타를 삶아야 합니다.
카넬로니는 전날 남은 음식을 활용하는 좋은 방법입니다. 쇠고기, 돼지고기 또는 기타. 남은 단백질로 속을 채우면 완성입니다.
