인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 35분
재료
- 아루굴라 2L(8컵)
- 500ml(2컵) 신선한 연어, 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 신선한 파스타 4장 (수제 또는 시중에서 구입)
- 베샤멜 소스(수제) 375ml(1 1/2컵)
- 250ml(1컵) 강판 모짜렐라 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 냄비에 끓는 소금물을 넣고 아루굴라를 데칩니다. 그런 다음 가능한 한 많이 배수하세요. 아루굴라 약 250ml(1컵) 정도가 완성됩니다.
- 그릇에 연어, 아루굴라, 마늘, 레몬 제스트, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 작업대에서 신선한 파스타 시트를 잘라서 카넬로니 크기의 롤을 만듭니다.
- 반죽 한 장의 한쪽 끝에 준비한 혼합물을 펴 바른 다음, 밀어서 튜브 모양을 만듭니다.
- 베이킹 접시에 롤빵을 담고 베샤멜 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 후 30분 동안 굽습니다.
