바질 오일을 곁들인 소고기 카르파초
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분
재료
- 300g(10온스) 쇠고기 필레, 얇게 썬 것
- 파마산 치즈 12개
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 바질 잎 8개, 다진 것
- 검은 올리브 60ml(4큰술), 다진 것
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 체리토마토 8개, 4등분
- ¼ 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 250ml(1컵) 아루굴라
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 각 접시에 쇠고기 조각을 나누어 담고 체리토마토와 올리브를 얹습니다.
- 양파 몇 조각, 아루굴라, 파마산 치즈 조각.
- 그릇에 기름, 식초, 다진 바질, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 준비한 드레싱을 접시 전체에 붓고 소금과 후추를 약간 뿌립니다.
