인분: 4인분
준비시간: 30분
조리시간: 25분
재료
- 500ml(2컵) 통토마토
- 양파 1개, 다진 것
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 250ml(1컵) 초리조 또는 페퍼로니, 슬라이스
- 계란 4~6개
- 250ml(1컵) 강판 체다 치즈
- 다진 신선한 파슬리 잎 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 체에 토마토를 담아 30분 동안 즙을 빼냅니다.
- 이때, 주철 프라이팬이나 오븐용 프라이팬에 원하는 기름을 두르고 양파를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 초리소나 페퍼로니를 넣고 2~3분 더 익힙니다.
- 토마토를 넣고 계란을 깨서 가볍게 양념한 다음 치즈를 얹고 오븐에서 20분 동안 완전히 익힙니다.
- 서빙하기 전에 파슬리를 뿌려주세요.
