인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 20분
재료
- 35% 크림 125ml(½컵)
- 토마토 소스 90ml(6큰술)
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 꿀 15ml(1큰술)
- 대구 필레 4개
- 밥 4인분
- 250ml(1컵) 아루굴라
- 케이퍼 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 크림, 토마토 소스, 레몬 제스트, 파슬리, 마늘, 꿀, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 생선살에 소금과 후추로 양념합니다.
- 4개의 작은 그라탕 접시에 밥과 아루굴라를 나누어 담습니다.
- 밥 위에 생선살을 얹고, 케이퍼와 준비한 혼합물을 밥 위에 펴 바르고 20분 동안 굽습니다.
