브뤼셀 스프라우트 시저
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 약 20분
재료
- 올리브 오일 125ml(1/2컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
- 멸치 2마리, 다진 것
- 꿀 60ml(4큰술)
- 브뤼셀 콩나물 16~24개, 반으로 자름
- 500ml(2컵) 건조빵, 입방체로 자른 것
- 닭가슴살 1개, 조각으로 자름
- 시저 드레싱 60ml(4큰술)
- 파마산 치즈 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요
- 그릇에 올리브 오일, 마늘, 오레가노, 멸치, 꿀을 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 별도의 그릇에 브뤼셀 콩나물, 말린 빵 조각, 준비한 향미유 혼합물 3/4을 넣고 섞습니다.
- 닭고기 조각을 담은 그릇에 남은 향미유를 넣고 섞습니다.
- 바베큐 그릴의 바베큐용 베이킹 매트에 브뤼셀 콩나물 혼합물과 닭고기를 넣고 굽고 각 면을 4~5분씩 구워줍니다. 뚜껑을 닫은 채 간접 열로 계속 요리하여 8분간 끓입니다.
- 모든 것을 식히세요.
- 샐러드 그릇에 크루통, 브뤼셀 콩나물, 닭고기, 시저 드레싱을 넣고 섞은 후, 서빙하기 전에 파마산 치즈를 뿌립니다.
