세비체
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 침지 시간: 10분
재료
- 라임 6개, 주스
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 오렌지 1개, 주스
- 마늘 2쪽, 으깬 것
- 타바스코를 맛보기
- 토마토 2개, 다진 것
- 1개의 할라피뇨 고추, 막과 씨앗을 제거하고 잘게 썬다
- 오이 1개, 잘게 다진 것
- 1개의 붉은 양파, 아주 얇게 썬 것
- 가리비 500ml(2컵) 입방체
- 파 60ml(4큰술), 얇게 썬 것
- 고수 잎 155ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 그릇에 라임 주스, 올리브 오일, 오렌지 주스, 마늘, 타바스코 소스, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 토마토, 칠리, 오이, 적양파를 넣고 섞는다.
- 가리비, 파, 고수를 넣고 서빙하기 전에 10분간 재워둡니다.
추신: 새우나 생선 옵션의 경우, 재워두는 시간은 30분입니다.
