인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 40분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 1개, 작은 입방체로 자름
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 양파 1개, 다진 것
- 붉은 고추 1개, 다진 것
- 250ml(1컵) 으깬 토마토
- 씨 없는 검은 올리브 250ml(1컵)
- 바질 잎 90ml(6큰술), 다진 것
- 파슬리 잎 90ml(6큰술), 다진 것
- 큰 포르토벨로 버섯 4개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 닭고기를 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 마늘, 양파, 고추, 올리브, 토마토를 넣고 약한 불로 15분간 끓입니다.
- 바질과 파슬리를 첨가합니다. 양념을 확인하세요.
- 이때 버섯의 줄기를 제거합니다. 숟가락을 사용하여 버섯의 검은 속을 제거합니다.
- 준비한 혼합물을 각 버섯에 바릅니다.
- 실리콘 매트를 덮은 베이킹 시트에 버섯을 배열하고 20분 동안 굽습니다.
