새우 차우더
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 15분
재료
- 다진 양파 250ml(1컵)
- 당근 250ml(1컵), 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 옥수수 알갱이 500ml(2컵)
- 케이준 스파이스 믹스 15ml(1큰술)
- 메이플 시럽 15ml(1큰술)
- 1L(4컵) 그렐롯 감자, 익혀서 반으로 자름
- 전분 30ml(2큰술)을 찬물에 약간 희석하여 사용
- 야채국물 1L(4컵)
- 북부 새우 500ml(2컵)
- 125ml(1/2컵) 크림
- 파슬리 잎 75ml(5큰술), 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
충전물
- 빵 크루통
준비
- 냄비에 기름을 약간 두르고 양파와 당근을 3분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 옥수수, 케이준 향신료, 메이플 시럽, 감자, 옥수수 전분, 국물을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
- 새우와 크림을 넣고 양념을 조절합니다.
- 파슬리를 뿌려 크루통과 함께 제공합니다.
