인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 20분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 2개
- 양파 1개, 다진 것
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 다진 마늘 2쪽
- 250ml(1컵) 비트, 깍둑썰기
- 고춧가루 15ml(1큰술)
- 15ml(1큰술) 가루 커민
- 설탕 15ml(1큰술)
- 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 토마토 퓨레 500ml(2컵)
- 750ml(3컵) 익힌 콩(헹군 것)
- 노란색 고추 1개, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
가능한 반찬(선택 가능): 사워크림, 강판 치즈, 매운 소스, 얇게 썬 파, 다진 고수, 라임, 흰 쌀
준비
- 끓는 소금물에 닭고기를 넣고 7~8분간 끓입니다.
- 식힌 후 살을 찢어주세요
- 이때, 뜨거운 팬에 원하는 기름을 두르고 양파를 2분간 볶습니다.
- 고추, 마늘, 비트, 칠리, 커민, 설탕, 오레가노, 식초, 토마토 퓨레를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
- 콩, 후추, 찢어진 닭고기를 넣고 약한 불에서 10분간 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 사워크림, 신선한 허브, 강판 치즈와 함께 즐겨보세요.
