인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 35분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 500ml(2컵)의 아주 단단한 두부를 작은 입방체로 자릅니다.
- 다진 마늘 2쪽
- 으깬 토마토 1L(4컵)
- 텍스멕스 향신료 믹스 60ml(4큰술)
- 30ml(2큰술) 가루 커민 씨앗
- 할라피뇨 2개, 껍질과 씨앗을 제거하고 잘게 썬다
- 팥 500ml(2컵)
- 타바스코를 맛보기
- 밥 4인분
- 사워크림 125ml(1/2컵)
- 신선한 고수 잎 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 냄비에 올리브 오일을 넣고 양파를 2~3분간 볶습니다.
- 두부를 넣고 3분간 더 끓입니다.
- 마늘, 으깬 토마토, 텍스멕스 향신료, 커민, 고추, 콩을 넣고 중불에서 30분간 끓입니다.
- 타바스코를 넣어 맛을 냅니다. 양념을 확인하세요.
- 밥, 사워크림과 함께 제공하고 고수를 뿌려서 제공합니다.
