인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 25~35분
재료
- 다진 양파 250ml(1컵)
- 250ml(1컵)의 매우 단단한 두부(또는 템페), 잘게 다진 것
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 칠리 향신료 믹스 30ml(2큰술)
- 달콤한 파프리카 30ml(2큰술)
- 15ml(1큰술) 가루 커민 씨앗
- 농축 야채 국물 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 4쪽
- 당근 250ml(1컵), 다진 것
- 셀러리 250ml(1컵) 다진 것
- 팥 500ml(2컵)
- 250ml(1컵) 통옥수수 알갱이
- 토마토 퓨레 500ml(2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
장식
- 토르티야
- 강판 체다 치즈
- 크림
- 신선한 고수
- 매운 소스
준비
- 냄비에 올리브 오일을 넣고 양파와 두부 또는 템페를 3~4분간 볶습니다.
- 칠리 가루, 파프리카, 커민, 크노르 육수, 마늘, 당근, 셀러리를 넣고 2분간 더 끓입니다.
- 콩, 옥수수, 토마토 퓨레를 넣고, 필요하면 물을 붓고 약한 불로 20~30분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 예를 들어 토르티야, 강판 치즈, 사워크림과 함께 제공하세요.
