복숭아 채트니
준비: 5분 – 요리: 15분
재료
- 다진 붉은 양파 1개
- 지방 30ml(2큰술) (오일, 올리브 오일, Mycryo 코코아 버터 또는 버터)
- 다진 마늘 2쪽
- 흰 식초 75ml(5큰술)
- 캘리포니아 복숭아 큰 캔 1개
- 겨자씨 30ml(2큰술)
- 메이플 시럽 125ml(1/2컵)
- 타임 1개, 껍질 벗김
- 토마토 1개, 다진 것
- 붉은 고추 1개, 다진 것
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 프라이팬에 기름을 약간 두르고 양파를 강한 불에서 2분간 볶습니다. 마늘을 넣고 식초로 맛을 낸다.
- 복숭아, 겨자씨, 메이플 시럽, 타임, 토마토, 피망, 고춧가루, 소금, 후추를 넣습니다.
- 중불로 10분간 끓입니다. 양념을 확인하고 식힐 때까지 따로 보관합니다.
