인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 80분
재료
- 퀘벡 돼지고기 1kg(2파운드), 입방체
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 강황가루 30ml(2큰술)
- 고수 씨앗 가루 30ml(2큰술)
- 15ml(1큰술)의 메밀씨앗, 가루
- 3ml(1/2티스푼) 분쇄 정향
- 30ml(2큰술) 가루 커민 씨앗
- 겨자씨 30ml(2큰술)
- 코코넛 밀크 500ml(2컵)
- 야채국물 500ml(2컵)
- 타로 큐브 500ml(2컵) (선택 사항, 감자로 대체 가능)
- 가지 1개, 깍둑썰기
- 원하는 고추 1개 (할라피뇨, 버드아이 칠리, 하바네로)
- 호박 1개, 깍둑썰기
- 붉은 고추 1개, 깍둑썰기
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 카놀라유를 두르고 돼지고기 덩어리를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 강황, 고수, 호로파, 정향, 커민, 겨자씨, 코코넛 밀크, 국물, 타로, 가지를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 45분간 요리합니다.
- 고추, 호박, 후추를 넣어 맛을 낸 후 뚜껑을 열고 30분 동안 계속 끓입니다. 양념을 확인하세요.
