반쯤 구운 쿠키, 크리미하게 구운 파인애플
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 조리 시간: 15~20분
재료
- 파인애플 1개
- 갈색 설탕 90ml(6큰술)
- 500ml(2컵) 신선한 체리, 씨 제거
- 다크럼 250ml(1컵)
- 바닐라 추출물 30ml(2큰술)
- 필스버리 초콜릿칩 쿠키 1롤
- 250ml(1컵) 플레인 또는 바닐라 요거트
- 퀘이커 크런치 시리얼 125ml(1/2컵)
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 껍질을 제거한 후 파인애플을 두껍게 썰어줍니다.
- 칼이나 둥근 쿠키 커터를 사용하여 파인애플 조각의 씨를 제거하고 양면에 갈색 설탕을 뿌립니다.
- 바베큐 그릴에서 각 면을 2~3분씩 구워줍니다. 예약하려면.
- 한편, 그릇에 체리, 럼, 남은 황설탕, 바닐라 추출물을 넣고 섞은 후 몇 분간 재워둡니다.
- 체리를 혼합물에서 꺼내 바베큐 그릴에 올려놓습니다(불에 주의하세요). 체리를 2~3분간 구워줍니다. 예약하려면.
- 쿠키 반죽으로 큰 덩어리를 4개 만들고 작업대 위에 살짝 펴 놓습니다.
- 바베큐 그릴(베이킹 매트가 있다면 그 위에)에서 뚜껑을 닫은 채 비스킷을 간접적으로 8~10분간 굽습니다.
- 쿠키를 식힙니다(쿠키 내부는 완전히 익지 않습니다).
- 각 접시에 요거트를 나눠 담고 파인애플 한 조각과 커다란 쿠키를 얹고 체리와 시리얼로 장식합니다.
