카레와 코코넛을 곁들인 퀘벡 양갈비
수량: 14개 - 준비 시간: 10분 - 조리 시간: 25분
재료
- 퀘벡 양고기 갈비 14개
- 코코넛 밀크 500ml(2컵)
- 카레 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 카이엔페퍼 1꼬집 (취향에 따라)
- 갈색 설탕 15ml(1큰술)
- 레몬 ½개, 즙
- 고수 ½ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 냄비에 코코넛 밀크, 카레, 마늘, 칠리, 황설탕을 넣고 가열합니다.
- 시럽 같은 질감이 될 때까지 반으로 줄이세요. 책.
- 다진 고기에 소금과 후추로 간을 한 후, 바비큐 그릴에 올려 각 면을 3분씩 굽습니다.
- 바베큐에서 고기를 꺼내 준비한 코코넛 밀크 소스에 담그세요.
- 고기를 다시 바비큐 그릴에 올려놓고 각 면을 1분씩 익힙니다.
- 서빙 접시에 레몬즙과 다진 고수를 찹 위에 펴 바릅니다.
