토마토 소스 돼지갈비
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 10~17분
1회 제공량당 영양 성분:
칼로리 329kcal – 단백질 40g – 탄수화물 13g – 지방 13g
재료
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
- 토마토 4개, 큰 입방체로 자름
- 토마토와 조개 칵테일(클라마토) 125ml(1/2컵)
- 타라곤 머스타드 30ml(2큰술)
- 오렌지 껍질 30ml(2큰술)
- 퀘벡 돼지갈비 4개, 호텔 컷, 150g (5온스)
- 소금과 검은 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 팬에 올리브 오일을 두르고 가열합니다. 마늘을 1분간 볶은 후 토마토와 토마토 조개 칵테일을 넣습니다. 2~3분간 계속 요리합니다. 맛을 내기 위해 양념하고 겨자와 오렌지 껍질을 넣고 저어줍니다. 따뜻하게 유지하려면 덮어 두세요.
- 립에 가볍게 기름을 바릅니다. 그릴 팬이나 브로일러 또는 바베큐에 중불로 6~12분 동안 구워줍니다. 요리하는 동안 집게를 사용하여 1~2번 뒤집어 주세요.
- 구운 립에 토마토와 머스타드 소스를 얹어 제공합니다.
제공 제안
구운 고추와 아스파라거스를 곁들여 드세요.
