갈은 돼지갈비
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 20분
재료
- 125ml(1/2컵) 강판 체다 치즈
- 모짜렐라 치즈 125ml(1/2컵), 갈아서
- 다진 마늘 2쪽
- 35% 크림 60ml(4큰술)
- 파슬리 ¼ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 퀘벡 돼지갈비 4개(두께 1인치, 뼈 없음)
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 토마토 소스 125ml(1/2컵)
- 빵가루 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 체다치즈, 모짜렐라치즈, 마늘, 크림, 파슬리를 넣고 섞습니다.
- 찹에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 다진 고기를 넣고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 다진 고기를 놓고 토마토 소스를 바르고 준비한 혼합물로 덮은 다음 빵가루를 뿌리고 원하는 익힘 정도에 따라 10~15분 동안 굽습니다.
