오렌지와 메이플 글레이즈 나가노 돼지갈비
인분: 6~8인분
CUTS: 찹
재료
- 나가노 돼지갈비 8개 - 호텔 컷
- 퀘벡 메이플 시럽 1/2컵
- 오렌지 마멀레이드 1/2컵
- 오렌지 주스 1컵
- 3큰술 식탁에서 흰 식초
준비
- 그릇에 메이플 시럽, 마멀레이드, 오렌지 주스, 식초를 섞습니다. 따로 보관하세요.
- 기름을 두른 팬에 돼지고기를 넣고 양면을 강한 불로 구워줍니다. 메이플 시럽 혼합물로 닦아냅니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 고기의 두께에 따라 약 20분 동안 조리합니다.
- 뚜껑을 제거하고 소스가 걸쭉해질 때까지 몇 분간 기다립니다.
반주 제안
삶은 감자와 제철 야채.
