인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 4시간
재료
- 퀘벡 돼지갈비 4개 랙, 2~3개씩 나눠서
- 꿀 125ml(1/2컵)
- 맥주 1리터(4컵)
- 다진 마늘 4쪽
- 4개의 할라피뇨, 막과 씨앗을 제거하고 잘게 썬다
- 레몬 1개, 4등분
- 15ml(1큰술) 가루 커민 씨앗
- 훈제 파프리카 30ml(2큰술)
- 케첩 125ml(1/2컵)
- 생강 30ml(2큰술), 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 180°C(350°F)로 예열합니다.
- 로스팅 팬에 갈비를 담고 꿀, 맥주, 마늘, 할라피뇨, 레몬, 커민, 파프리카, 케첩, 생강, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮은 후 오븐에서 2시간 동안 굽습니다.
- 그런 다음 뚜껑을 열고 2시간 더 요리합니다.
- 구운 감자나 감자튀김과 함께 드세요.
