바비큐 허니 앤 타라곤 머스타드 립
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 3시간 5~10분
재료
- 퀘벡 돼지갈비 4개
- 리차드 레드(레드 맥주) 2병
- 꿀 125ml(1/2컵)
- 타라곤 머스타드 45ml(3큰술)
- 갈색 설탕 125ml(1/2컵)
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 타임 4가지
- 레몬 2개, 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
준비
- 오븐, 중앙 선반 또는 BBQ를 160°C(325°F)로 예열합니다.
- 갈비뼈의 안쪽 막을 제거합니다.
- 로스팅 팬에 모든 재료를 넣고 섞은 다음 갈비를 넣습니다.
- 로스팅 팬을 알루미늄 호일로 덮고 오븐이나 바비큐에서 간접 열을 사용해 3시간 동안 조리합니다.
- 갈비뼈를 제거하세요. 필요하다면 소스를 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 졸입니다. 갈비에 소스를 바르고 그릴 아래나 바비큐 그릴 위에 올려 5분간 굽습니다.
