크랩 케이크
인분: 6개 또는 24개의 미니 바이트 - 준비 시간: 10분 - 조리 시간: 5분
재료
- 750ml(3컵) 익힌 게살(신선 또는 냉동)
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 1개의 샬롯, 잘게 다진 것
- 파 ½ 묶음, 다진 것
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 레몬즙 45ml(3큰술)
- 진한 머스타드 5ml(1티스푼)
- 계란 1개
- 타임 1개, 껍질 벗김
- 그릭 요거트 30ml(2큰술)
- 마요네즈 30ml(2큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
빵가루 입히기
- 밀가루 250ml(1컵)
- 우유 125ml(1/2컵)
- 계란 2개, 풀어 놓음
- 250ml(1컵) 고운 빵가루
- 소금과 후추 한 꼬집
준비
- 프라이어 오일을 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 그릇에 게살, 마늘, 샬롯, 파, 카이엔페퍼, 레몬즙, 머스타드, 풀어놓은 달걀, 타임, 그릭 요거트, 마요네즈를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 그릇을 3개 준비하세요. 밀가루와 함께. 두 번째는 우유와 계란 혼합물, 소금과 후추를 약간 넣은 것입니다. 세 번째는 빵가루 혼합물, 소금과 후추를 약간 첨가합니다.
- 혼합물을 덩어리로 만듭니다. 반죽을 살짝 납작하게 만든 후, 밀가루, 우유와 함께 푼 계란, 빵가루를 차례로 묻힙니다.
- 미트볼을 튀김기에 몇 분간 담갔다가 흡수성 종이 위에 올려 물기를 빼세요.
- 따뜻하게 드세요.
