준비 시간: 15분
조리시간: 15분
인분: 4인분
재료
크레페 :
- 흰 밀가루 250ml(1컵)
- 계란 1개
- 우유 375ml(1 1/2컵)
- 소금 한 꼬집
- 녹인 버터 15ml(1큰술)
트림 :
- 계란 4개
- 베이컨 8조각
- 125ml(1/2컵) 강판 체다 치즈
- 메이플 시럽 30ml(2큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 구운 아스파라거스 (선택 사항)
준비
- 그릇에 밀가루, 계란, 우유, 소금을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 녹인 버터를 넣고 몇 분간 그대로 두세요.
- 뜨겁고 가볍게 버터를 바른 팬에 반죽 한 국자를 붓고 팬케이크가 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 1~2분씩 굽습니다. 나머지 팬케이크에도 같은 과정을 반복합니다.
- 프라이팬에 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다. 여분의 지방을 제거하고 얇은 층만 남긴 다음, 흰자는 굳고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 같은 팬에 계란을 넣고 익힙니다.
- 깨끗한 팬에 팬케이크를 넣고 약한 불로 끓입니다. 위에 강판한 체다 치즈와 바삭한 베이컨을 얹고, 중앙에 계란 프라이를 얹습니다.
- 크레페의 가장자리를 가볍게 안쪽으로 접고 3분 더 구워서 치즈가 녹고 크레페가 좋은 식감이 되도록 합니다.
- 메이플 시럽을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 원하시면 구운 아스파라거스를 곁들여 따뜻하게 드세요.
