인분: 4인분
준비시간: 5분
조리시간 : 7~8분
재료
- 새우 12~16마리(16/20마리), 껍질 벗김
- 라 자르디니에르 향신료 믹스 30ml(2큰술)
- 샬롯 250ml(1컵), 다진 것
- 고춧가루 8ml(1/2큰술)
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 코냑 60ml(4큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
- 125ml(1/2컵) 크림
- 익힌 푸실리 또는 펜네 파스타 4인분
- 파 125ml(1/2컵), 얇게 썬 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 강한 불로 달군 팬에 새우, 라 자르디니에르 향신료, 샬롯, 고춧가루를 넣고 기름을 두르고 2분간 볶습니다.
- 코냑으로 데글레이즈하고 1분간 졸입니다.
- 레몬즙, 토마토 페이스트, 크림을 넣고 살짝 줄입니다. 양념을 확인하세요.
- 익힌 파스타와 파를 넣습니다.
