인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 10분
재료
- 사과 2개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 메이플 시럽 30ml(2큰술)
- 검은 후추 가루 1꼬집
- 껍질 없는 흰 빵 8조각
- 리코타 치즈 125ml(1/2컵)
- 호박씨 60ml(4큰술), 다진 것
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 30ml(2큰술) 버터, 부드럽게 한 것
준비
- 중불로 달군 프라이팬에 사과를 넣고 메이플 시럽과 후추를 넣어 약 5분간 볶습니다. 사과가 부드러워지고 살짝 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 꺼내서 그릇에 담아 식힙니다.
- 사과가 식으면 리코타 치즈, 호박씨, 레몬 껍질을 넣고 저어줍니다.
- 작업대 위에 롤링 핀을 사용하여 흰 빵 한 조각을 편평하게 펴세요.
- 빵 4조각의 중앙에 혼합물을 펴 바른 다음, 그 위에 빵 한 조각을 얹고 포크를 사용하여 가장자리를 눌러 잘 밀봉합니다.
- 각 턴오버의 바깥쪽에 부드러운 버터를 바릅니다.
- 다른 팬에 약한 불로 반죽을 굽습니다. 각 면을 약 3~4분씩 구워 바삭하고 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
- 따뜻하게 해서 휘핑크림이나 아이스크림과 함께 먹거나, 그냥 따뜻하거나 차갑게 먹어도 맛있는 간식으로 즐길 수 있습니다.
