수확량: 16
준비시간: 20분
조리시간: 10분
재료
- 기름에 담긴 참치캔 2개, 물기를 뺀다
- 으깬 감자 250ml(1컵)
- 다진 파슬리 잎 60ml(4큰술)
- 플레인 그릭 요거트 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 말린 토마토 60ml(4큰술)
- 계란 1개
- 빵가루 250ml(1컵)
- 카놀라유 125ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
마요네즈
- 120ml(8큰술) 수제 또는 시중에서 판매하는 마요네즈
- 케이퍼 30ml(2큰술), 다진 것
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 타바스코를 맛보기
준비
- 그릇에 참치, 으깬 감자, 토마토, 마늘, 파슬리, 요구르트, 계란, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 손을 사용하여 준비된 혼합물로 공을 만든 다음 빵가루에 굴립니다.
- 작업대 위에 각 공을 가볍게 펴서 두꺼운 원반을 만듭니다.
- 뜨거운 팬에 카놀라유를 두르고 크로켓을 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 이때 마요네즈를 준비합니다. 마요네즈가 담긴 그릇에 거품기를 사용하여 케이퍼와 레몬 제스트를 넣습니다.
- 마요네즈를 곁들여 드세요.
