페타 치즈와 호두 크로켓
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 5분
재료
- 페타 치즈 1블록(약 300g)을 1인치 x 1인치 크기의 큰 입방체로 자릅니다.
- 빵가루 250ml(1컵)
- 참깨 60ml(4큰술)
- 밀가루 250ml(1컵)
- 계란 2개, 풀어 놓음
- 질문: 식용유
- 60ml(4큰술) 환원 발사믹 식초(글레이즈)
충전물
- 소금 아몬드 125ml(1/2컵)
- 호두 또는 캐슈넛 125ml(1/2컵)
- 크랜베리 또는 기타 말린 과일 125ml(1/2컵)
- 파 60ml(4큰술), 다진 것
- 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 꿀 60ml(4큰술)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
준비
- 그릇에 빵가루와 참깨를 섞습니다.
- 밀가루가 담긴 그릇에 페타 치즈 큐브를 굴린 다음 풀어 놓은 계란에 묻히고 마지막으로 빵가루와 참깨 혼합물에 묻힙니다.
- 뜨거운 팬에 빵가루를 입혀 기름을 약간 두르고 각 면을 약 1분씩 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 그릇에 아몬드, 호두, 말린 과일, 차이브, 파슬리를 넣고 섞은 후 꿀과 올리브 오일을 첨가합니다. 양념을 확인하세요.
- 각 접시에 견과류 혼합물, 바삭한 페타 치즈 큐브, 그 위에 뿌린 발사믹 식초를 나눠 담습니다.
