인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간 : 약 15분
재료
- 대구 250g
- 우유 250ml(1컵)
- 볶은 고추 250ml(1컵)(병 또는 캔)
- 다진 마늘 4쪽
- 250ml(1컵) 페타 치즈, 다진 것
- 1개의 잘게 다진 샬롯
- 계란 2개
- 필요에 따라 빵가루 500ml(2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
빵가루 입히기
- 밀가루 250ml(1컵)
- 계란 2개
- 250ml(1컵) 빵가루
준비
- 끓는 물이 담긴 냄비에 우유와 대구를 넣고 5분간 끓입니다.
- 대구를 꺼내서 물기를 빼세요.
- 볶은 고추를 잘게 썬다.
- 그릇에 대구를 부수고, 후추, 마늘, 페타 치즈, 샬롯, 계란, 소금, 후추를 넣습니다.
- 필요에 따라 빵가루의 양을 늘려서 혼합물의 질감을 조절하세요.
- 골프공 크기의 크로켓을 만들고 살짝 납작하게 만든 다음 밀가루에 묻히고, 계란에 묻힌 후 마지막으로 빵가루를 묻힙니다.
- 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 크로켓을 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 크로켓에 그린 샐러드를 곁들여 드세요.
