인분: 4인분
준비 시간: 20분
조리시간: 10분
재료
- 으깬 감자 680g (진공 포장)
- 계란 2개
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 빵가루 125ml(1/2컵)
- 밀가루 60ml(1/4컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 2컵의 빵가루(크로켓을 굴리기 위한)
- 튀김용 기름 (약 2~3큰술)
맛 옵션
옵션 1: 마늘, 파프리카, 다진 햄
- 다진 마늘 2쪽
- 1큰술 c로 파프리카
- 다진 햄 100g
옵션 2: 베이컨과 체다 치즈
- 100g 베이컨, 익혀서 바삭하게 다진 것
- 125ml(1/2컵) 강판 체다 치즈
옵션 3: 할라피뇨와 페타 치즈
- 1개의 할라피뇨, 잘게 다진 것
- 125ml(1/2컵) 부서진 페타 치즈
준비
- 진공팩에 담긴 으깬 감자를 끓는 물에 약 5분간 담가서 데웁니다. 퓨레가 뜨거워지면 그릇에 붓습니다.
- 으깬 감자에 계란, 강판 파마산 치즈, 밀가루, 빵가루를 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
풍미를 통한 개인화
다음 맛 옵션 중 하나를 선택하세요:
- 옵션 1: 다진 마늘, 파프리카, 다진 햄을 혼합물에 첨가합니다.
- 옵션 2: 바삭한 베이컨과 강판한 체다 치즈를 혼합물에 첨가합니다.
- 옵션 3: 다진 할라피뇨와 부서진 페타 치즈를 혼합물에 첨가합니다.
- 선택한 속재료를 으깬 감자 혼합물에 섞습니다.
- 감자 반죽을 작은 공이나 패티 모양으로 만듭니다.
- 크로켓 하나하나에 빵가루를 묻혀 잘 묻힙니다.
- 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 크로켓의 각 면을 약 3~4분 정도 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 종이 타월에 물기를 빼고 따뜻하게 제공합니다.
