준비 시간: 20분
조리시간: 25분
인분: 4인분
재료
- 680g 바로 사용 가능한 으깬 감자
- 200g 닭고기 찢어진 것 (남은 구운 닭고기 또는 조리된 닭고기)
- 계란 2개
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 다진 신선한 파슬리 60ml(1/4컵)
- 다진 신선한 파 60ml(1/4컵)
- 혼합물에 빵가루 125ml(1/2컵)
- 125ml(1/2컵) 빵가루(크로켓 코팅용)
- 소금, 후추
- 튀김용 기름 250ml(1컵)
준비
- 큰 그릇에 으깬 감자, 찢어진 닭고기, 계란, 강판 파마산 치즈, 파슬리, 차이브, 빵가루 1/2컵을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 혼합물을 작은 공이나 패티 모양으로 만듭니다. 크로켓 하나하나에 빵가루를 묻혀 잘 묻힙니다.
- 중불로 달군 프라이팬에 기름 1컵을 두르고 크로켓을 각 면을 3~4분 정도씩 튀겨서 바깥쪽이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
- 크로켓을 종이 타월로 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.
