인분: 4인분
준비시간: 25분
조리시간: 50분
재료
- 125ml(1/2컵) 템페, 큐브로 자른 것
- 다진 마늘 2쪽
- 양파 1개, 다진 것
- 할라피뇨 2개, 껍질과 씨앗을 제거하고 잘게 썬다
- 프로방스 허브 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 250ml(1컵)의 구운 붉은 고추, 물기를 빼고 다진 것
- 페타 치즈 125ml(1/2컵), 큐브 모양
- 타바스코 칩틀레, 맛보기
- 필로 반죽 10장(필로)
- 녹인 버터 60ml(4큰술)
- 꿀 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 템페, 마늘, 양파, 할라피뇨, 프로방스 허브를 2~3분간 볶습니다. 소금과 후추를 첨가합니다.
- 그릇에 팬에 있던 재료, 붉은 고추, 페타 치즈, 타바스코 치폴레를 넣고 섞습니다.
- 버터를 바른 베이킹 접시에 필로 반죽 한 장을 놓고 버터를 바릅니다. 필로 반죽 시트 위에 또 다른 시트를 놓고 버터를 바르는 식으로 5장까지 쌓아 올립니다.
- 준비한 혼합물을 필로 반죽 위에 펴 바른 다음, 버터를 바른 필로 반죽으로 덮습니다. 버터를 바른 반죽을 5장 더 쌓아 45분 동안 굽습니다.
- 윗부분에 꿀을 뿌리고 식힌 후 서빙합니다.
