바삭한 버섯
수량: 약 21 - 준비 시간: 10분 - 조리 시간: 15분
재료
- 양송이버섯 2리터(8컵)
- 마늘 4쪽
- 양파 1개, 다진 것
- 잎이 평평한 파슬리 ¼ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 춘권 반죽 7장
- 치즈 커드 250ml(1컵)
- 물과 밀가루를 섞어 접착제로 사용
- Qs 튀김용 기름
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 푸드 프로세서를 사용하여 버섯, 마늘, 양파를 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 붙지 않는 지방 없는 프라이팬에 혼합물을 넣고 중불로 약 5분간 볶아 말립니다.
- 모든 재료를 그릇에 따로 담아두고 다진 파슬리를 넣습니다. 양념을 확인하세요.
- 작업대 위에 춘권 반죽 시트를 3등분하여 자릅니다.
- 튀김기 기름을 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 각 스트립의 한쪽 끝에 버섯 혼합물을 약간 올려놓습니다.
- 위에 치즈 몇 조각을 얹고 스트립을 삼각형 모양으로 말아줍니다.
- 반죽의 마지막 부분을 물과 밀가루 혼합물로 붙입니다.
- 삼각형 모양의 속을 채운 튀김옷을 프라이팬이나 팬에 기름에 담그고 갈색이 나고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 흡수성 종이 위에 올려놓으세요. 소금으로 간을 하고 따뜻하게 제공합니다.
