CRUMBLE AU QUINOA ET FRUITS ROUGES
Portions : 6 - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
Le crumble de quinoa
- 125 ml (1/2 tasse) quinoa cru GOGO QUINOA
- 250 ml (1/2 tasse) beurre
- 180 ml (1 tasse) farine
- 125 ml (1/2 tasse) sucre
- 1 pincée de sel
- 1 citron, le zeste
Les fruits rouges
- 1 l (4 tasses) fruits rouges
- 15 ml (1 c. à table) jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) sucre
- 30 ml (2 c. à table) fécule de maïs
- 2 pincées de sel
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, à l’aide d’une fourchette ou d’un coupe-pâte, mélangez tous les ingrédients du crumble. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, déposez le mélange et laissez cuire au four 25 minutes ou jusqu'à coloration.
- Entre-temps, dans une poêle, faites revenir les fruits rouges avec le jus de citron, le sucre, la fécule de maïs et le sel.
- Laissez cuire à feu vif 5 minutes puis réduisez le feu pour laisser compoter 5 minutes supplémentaires.
- Répartissez la préparation de fruits dans 6 ramequins.
- Recouvrez les fruits du crumble préparé et réservez.
- Au moment de servir, enfournez quelques minutes pour réchauffer le dessert. Complétez avec un peu de yogourt grec, d’une boule de glace ou de crème fouettée.
