인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 20분
재료
- 브로콜리 1개, 꽃송이
- 꽃송이로 된 콜리플라워 1개
- 양파 1개, 다진 것
- 타임 잎 1꼬집
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 닭고기 육수 1리터(4컵)
- 콩피 오리다리 4개
- 메이플 시럽 120ml(8큰술)
- 미소 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 실리콘 매트를 덮은 베이킹 시트에 브로콜리, 콜리플라워, 양파를 배열합니다. 타임, 소금, 후추, 올리브 오일을 약간 뿌리고 오븐에서 15분 동안 굽습니다.
- 이때 냄비에 국물과 오리다리를 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다.
- 허벅지 부분을 꺼내 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트 위에 올려놓습니다.
- 오븐을 브로일 모드로 전환하세요.
- 그릇에 메이플 시럽, 미소, 마늘, 남은 올리브 오일을 넣고 섞습니다.
- 준비한 혼합물을 오리 다리에 바르고 오리가 갈색이 되고 윤이 날 때까지 오븐에 굽습니다.
- 구운 야채와 폴렌타를 곁들여 드세요.
