인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 25~30분
재료
- 당근 12~24개, 세로로 반으로 자릅니다.
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 녹인 버터 60ml(4큰술)
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 콩피 오리다리 4개
- 닭고기 육수 90ml(6큰술)
- 메이플 시럽 125ml(1/2컵)
- 타임 잎 1꼬집
- 다진 마늘 2쪽
- 미소 15ml(1큰술)
- 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 당근, 양파, 마늘, 버터, 타임, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 야채를 펼쳐 놓고 15~20분 동안 굽습니다.
- 그 사이 뜨거운 팬에 닭다리, 육수, 시럽, 타임 약간, 마늘, 된장, 토마토 페이스트를 넣고 5분간 끓입니다. 닭다리에 정기적으로 육즙이 묻도록 합니다.
- 오븐을 브로일 모드로 전환하세요.
- 실리콘 매트를 깔고 베이킹 시트에 닭다리살을 올리고 남은 요리용 육즙을 묻힌 후 5분간 굽습니다.
- 구운 야채와 폴렌타 또는 다른 시리얼과 함께 드세요.
