인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 6~8분
재료
- 새우 24마리(16/20마리), 껍질 벗김
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 마드라스 카레 30ml(2큰술)
- 1개의 샬롯, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 30ml(2큰술), 다진 것
- 체리토마토 24개, 반으로 자름
- 바나나 2개, 얇게 썬 것
- 코코넛 밀크 1캔
- 라임 1개, 주스
- 밥 4인분
- 60ml(4큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 묻힌 새우를 넣고 각 면을 1분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
카레 15ml(1큰술)을 넣고 1분 더 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 그릇에 담아 둡니다.
같은 뜨거운 팬에 남은 지방을 넣고 샬롯, 마늘, 생강, 토마토, 바나나, 남은 카레를 넣고 강한 불에서 2분간 요리합니다.
코코넛 밀크를 넣고 졸입니다. 양념을 확인하세요.
새우와 라임즙을 넣고 섞는다.
밥과 고수를 얹어 제공합니다.
