재료
- 양파 2개, 얇게 썬 것
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 마드라스 카레 가루 30ml(2큰술)
- 설탕 15ml(1큰술)
- 훈제 파프리카 5ml(1티스푼)
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 코코넛 밀크 500ml(2컵)
- 닭고기 육수 500ml(2컵)
- 레몬 1개, 즙
- 홍합 1봉지, 깨끗이 씻은 것
- 껍질을 벗긴 새우 12마리(16/20마리)
- 90ml(6큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 익힌 흰쌀 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 넣고 양파를 2분간 볶습니다.
- 마늘과 카레를 넣고 2분간 더 끓입니다.
- 설탕, 파프리카, 카이엔페퍼, 코코넛 밀크, 국물, 레몬즙을 넣고 약한 불에서 5분간 끓입니다.
- 홍합과 새우를 넣고 섞은 후 5분 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 고수를 넣고 흰쌀과 함께 제공합니다.
