치킨 카레
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 20분
재료
- 닭가슴살 4개, 깍둑썰기
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 마드라스 카레 45ml(3큰술)
- 다진 생강 30ml(2큰술)
- 양파 1개, 다진 것
- 코코넛 밀크 500ml(2컵)
- 5ml(1티스푼) 스리라차 또는 기타 매운 소스
- 월계수 잎 1개
- 강황가루 15ml(1큰술)
- 붉은 고추 1개, 채 썬다
- 꿀 15ml(1큰술)
- 닭고기 육수 500ml(2컵)
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 고수 125ml(1/2컵)
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 닭고기 덩어리를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 카레, 생강, 양파를 넣고 1분 더 끓입니다.
- 코코넛 밀크, 매운 소스, 월계수 잎, 강황, 고추, 꿀, 국물, 마늘을 넣습니다.
- 중불로 15분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 서빙할 때 고수를 뿌려주세요.
