인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간: 4분
재료
- 피칸 250ml(1컵)
- 설탕 125ml(½컵)
- 밤 크림 250ml(1컵)
- 그랑 마르니에 30ml(2큰술)
- 500ml(2컵) 35% 크림
- 메이플 시럽 90ml(6큰술)
- 그레이엄 크래커 6개, 부순 것
준비
- 프라이팬에 피칸을 넣고 2분간 굽습니다.
- 설탕을 넣고 녹은 설탕이 연한 갈색이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다.
- 기름을 바른 양피지나 실리콘 매트 위에 붓습니다.
- 식힌 후 거칠게 부순다.
- 그릇에 밤 크림과 그랑 마르니에를 섞습니다.
- 거품기나 전기 믹서를 사용하여 크림과 메이플 시럽을 딱딱하게 휘핑합니다. 페이스트리 백에 반죽을 채웁니다.
- 4개의 잔이나 디저트 그릇에 비스킷을 나누어 담고, 그 위에 밤 크림을 얹은 후 휘핑크림으로 장식하고, 캐러멜화된 피칸 조각을 얹습니다.
