인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 10분
재료
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 케이준 스파이스 믹스 30ml(2큰술)
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 1ml(1/4티스푼) 액상 연기
- 꿀 15ml(1큰술)
- 도미 필레 4개
- 버거 번 4개
- 마요네즈 60ml(4큰술)
- 상추 잎 4개
- 붉은 양파 링 4개
- 망고 1개, 슬라이스
- 고수 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 라임 1개, 4등분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 그릇에 올리브 오일, 마늘, 케이준 향신료, 타임, 액상 연기, 꿀, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 준비한 혼합물을 도미살에 바릅니다.
- 도미살을 하나씩 말아서 롤을 만들고 이쑤시개를 꽂아 고정합니다.
- 뜨거운 팬에 가자미 필렛을 넣고 양면을 각각 2분씩 갈색이 될 때까지 볶은 다음 불을 줄이고 롤빵의 안쪽이 익을 때까지 5~6분 더 볶습니다.
- 이때 빵을 굽습니다.
- 각 빵 위에 마요네즈, 상추, 적양파, 망고, 고수를 얹고 마지막으로 생선살과 라임 조각을 얹습니다.
