재료
- 도미 또는 도미살 4~8개
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 양파 1개, 다진 것
- 녹두 500ml(2컵)
- 검은 올리브 250ml(1컵)
- 프로방스 허브 믹스 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 화이트 와인 125ml(½컵)
- 레몬즙 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 도미살을 양면에 각각 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 접시에 담아 둡니다.
- 같은 팬에 양파를 볶습니다.
- 콩, 올리브, 프로방스 허브, 마늘을 넣고 화이트 와인으로 맛을 낸 후 중불에서 5분간 조리합니다. 양념을 확인하세요.
- 팬에 야채 위에 도미살을 올리고 레몬즙을 뿌린 후 5분 더 익힙니다.
