인분: 4인분
준비시간: 25분
조리시간: 3분
재료
땅콩 소스
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 땅콩버터 250ml(1컵)
- 삼발 올렉 8ml(1/2큰술)
- 호이신 소스 30ml(2큰술)
만두
- 말린 검은버섯 2개
- 다진 물밤 30ml(2큰술)
- 125g(4 1/2온스) 돼지고기, 다진 것
- 125g(4 1/2온스) 생새우, 껍질을 벗기고 다진 것
- 생강 15ml(1큰술)을 갈아서
- 다진 파 15ml(1큰술)
- 간장 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 고수 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 삼박 올렉 15ml(1큰술)
- 볶은 참기름 30ml(2큰술)
- 만두피 12개
준비
- 소스를 만들려면, 그릇에 핸드 블렌더를 사용하여 모든 재료를 넣고 부드러운 소스가 될 때까지 섞습니다. 책.
- 버섯을 끓는 물에 담가서 다시 불린 후 자릅니다.
- 그릇에 버섯, 밤, 돼지고기, 새우, 생강, 파, 간장 15ml(1큰술), 마늘, 고수, 삼발 올렉, 참기름(원한다면 푸드 프로세서에 넣어)을 넣고 섞습니다.
- 각 반죽의 중앙에 반죽을 작은 공 모양으로 놓고 가장자리를 적신 후 반죽을 접어 반달 모양을 만듭니다.
- 끓는 물이 담긴 냄비에 만두를 넣고 약 3분간 삶은 후 물기를 뺍니다.
추신: 냄비에 물을 조금 넣고 요리하거나 쪄서 요리할 수도 있습니다.
