인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 10~15분
재료
- 달걀 노른자 5개
- 바닐라 추출물 30ml(2큰술)
- 옥수수 전분 15ml(1큰술)
- 소금 한 꼬집
- 럼 90ml(6큰술)
- 우유 1.5L(6컵)
- 35% 크림 125ml(1/2컵)
클래식 버전
- 계피가루 3ml(1/2티스푼)
- 정향 1꼬집
- 상큼한 버전
- 레몬 1/2개, 레몬 껍질
- 오렌지 1/2개, 껍질
- 아마레토 90ml(6큰술)
코코아 버전
- 카카오베리 100% 코코아 파우더 15ml(1큰술)
- 민트 리큐어 45ml(3큰술)
준비
- 그릇에 계란, 바닐라, 전분, 소금, 럼, 그리고 선택한 버전의 재료를 넣고 거품기로 섞습니다.
- 냄비에 우유와 크림을 넣고 끓입니다.
- 그릇에 뜨거운 혼합물을 조금씩 넣으세요.
- 모든 혼합물을 냄비에 다시 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 서빙하기 전에 식히세요.
