이탈리아식 돼지고기 에스칼로프
준비: 20분
요리 시간: 20분
인분: 4인분
컷: 에스칼로프
재료
- 3큰술 식탁에 올리브 오일 45ml
- 가지 1개, 세로로 썰어요
- 퀘벡 대형 돼지고기 커틀릿 4개
- 프로슈토 큰 조각 4개
- 프로볼로네 치즈 4조각
- 2 1/2컵 수제 또는 시중에서 판매하는 토마토 소스 675ml
- 맛에 따라 방앗간의 소금과 후추
준비
- 오븐을 150°C(300°F)로 예열합니다. 프라이팬에 기름의 절반을 두르고 가지 조각을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 예약하려면.
- 4개의 에스칼로프를 작업대에 펼쳐 놓습니다. 고기에 양념을 하고 가지 한 조각, 프로슈토 한 조각, 치즈 한 조각을 얹습니다.
- 에스칼로프를 말아 속을 채우고 이쑤시개로 고정합니다. 같은 팬에 남은 기름을 두르고 롤빵을 모든 면이 갈색이 될 때까지 가열합니다.
- 베이킹 접시에 담고 토마토 소스를 붓고 7~8분간 더 조리합니다.
반주 제안
시금치 샐러드와 함께 제공하세요.
