야채 파히타
인분: 4인분 - 준비 시간: 20분 - 요리 시간: 20분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 올리브 오일 45ml(3큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 파프리카 15ml(1큰술)
- 커민 8ml(1/2큰술)
- 취향에 따라 카이엔 고추를 넣어주세요
- 고추 1개, 얇게 썬 것
- 병아리콩 250ml(1컵), 익혀서 물기를 뺀 것
- 250ml(1컵)의 팥을 삶아서 물기를 뺀다
- 설탕 8ml(1/2큰술)
- 레드와인 식초 30ml(2큰술)
- 8' 밀 토르티야 4개
- 사워크림 60ml(4큰술)
- 고수 ½ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 아보카도 1개, 깍둑썰기
- 500ml(2컵) 강판 체다 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 팬에 올리브 오일을 넣고 양파를 몇 분간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘과 향신료를 첨가합니다. 2분간 끓입니다.
- 그런 다음 후추, 병아리콩, 팥, 설탕, 와인 식초를 넣습니다. 약한 불로 15분간 끓인 후 양념을 확인하세요.
- 토르티야를 전자레인지에 20초간 데웁니다.
- 각 토르티야 위에 사워크림과 신선한 실란트로를 얹고, 준비한 야채 속을 채우고, 아보카도 몇 조각을 얹고, 강판 치즈를 얹습니다.
- 파히타를 말아서 즐기세요.
