새우 파히타

인분: 4인분

준비시간: 20분

조리시간 : 약 10분

재료

• 붉은 고추 1개, 채 썬다
• 양파 1개, 다진 것
• 카놀라유 60ml(4큰술)
• 껍질을 벗긴 새우 31/40마리 6~24마리
• 옥수수 알갱이 250ml(1컵)
• 다진 마늘 2쪽
• 500ml(2컵) 강판 체다 치즈
• 토르티야 8개
• 250ml(1컵) 파인애플, 깍둑썰기

텍스멕스 스파이스 믹스

• 마늘가루 5ml(1티스푼)
• 양파가루 5ml(1티스푼)
• 달콤한 파프리카 5ml(1티스푼)
• 5ml(1티스푼) 분쇄된 커민 씨앗
• 고춧가루 5ml(1티스푼)
• 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

아보카도 크림

• 익은 아보카도 2개
• 사워크림 125ml(1/2컵)
• 라임 1개, 주스
• 꿀 15ml(1큰술)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

준비

1. 그릇에 아보카도, 사워크림, 라임, 꿀, 소금, 후추를 넣고 으깬다. 양념을 확인하고 냉장 보관하세요.
2. 그릇에 모든 향신료, 마늘과 양파 가루, 파프리카, 커민, 칠리, 오레가노를 넣고 섞습니다. 예약하려면.
3. 강한 불로 달군 팬에 기름을 약간 두르고 양파와 고추를 2~3분간 볶습니다.
4. 새우, 옥수수, 마늘, 그리고 준비한 향신료 혼합물을 넣고 끊임없이 저어가며 3분 더 요리합니다. 양념을 확인하세요.
5. 이때, 뜨거운 노스틱 팬에 치즈(약 60ml / 4큰술)를 녹이고, 그 위에 토르티야를 얹은 후 잘 구워질 때까지 계속 요리합니다.
6. 각 토르티야에 대해 이 단계를 반복합니다.
7. 파인애플 큐브와 아보카도 크림을 얹은 새우볶음 요리에 치즈 토르티야를 곁들여 드세요.